مزاحم ڈیکسٹرن اور مزاحم نشاستہ کے درمیان فرق

مزاحم ڈیکسٹرین باقاعدہ مکئی یا گندم کے نشاستے سے بنایا جاتا ہے۔ اس عمل میں اعلی درجہ حرارت پر نشاستہ کو ڈیکسٹرین میں توڑنا اور پھر ری پولیمرائزیشن کے عمل کے دوران کچھ اینٹی ہاضم گلائکوسیڈک بانڈز بنانا شامل ہے، اس طرح مستحکم ڈیکسٹرین پیدا ہوتا ہے۔ اعلی طہارت کی ایک مستحکم ڈیکسٹرین پروڈکٹ پھر علیحدگی، تطہیر اور ریفائننگ کے ذریعے حاصل کی جاتی ہے۔